什么是水的酸度和碱度？

水的酸度是【shì】指【zhǐ】水中所含有【yǒu】的能与强碱【jiǎn】发生中【zhōng】和【hé】作用的【de】物质的量。形成酸度的物质有【yǒu】能全部【bù】离解出H+的强酸【suān】（如HCl、H₂SO₄）、部分离解出H+的弱酸（H₂CO₃、有机酸）和强酸弱碱组成的盐类（如NH₄Cl、FeSO₄）等【děng】三类。酸度是【shì】用强【qiáng】碱【jiǎn】溶液滴定而测定【dìng】的。滴【dī】定时以甲基橙【chéng】为指示剂测得的酸度称为甲基【jī】橙酸度，包括第一类强酸和第【dì】三类强酸【suān】盐形成的酸度；用酚酞为指示剂测得的【de】酸度称为酚【fēn】酞【tài】酸【suān】度，是上述三【sān】类【lèi】酸度的总合，因此也称总酸度【dù】。天【tiān】然水中一般【bān】不含强【qiáng】酸酸度，而【ér】是由于含有碳酸盐和重碳酸盐使水呈碱性，当【dāng】水【shuǐ】中有酸度存【cún】在【zài】时【shí】，往往表示水【shuǐ】已受到酸污【wū】染。

与【yǔ】酸度相反，水的【de】碱【jiǎn】度【dù】是指【zhǐ】水中【zhōng】所含有的能与强酸发生【shēng】中和作用的物质的量。形成碱度【dù】的物质有能全部离解出OH^-的强碱（如NaOH、KOH）、部分离解出OH^-的弱碱（如NH₃、C₆H₅NH₂）和强碱弱酸组成的盐类（如Na₂CO₃、K₃PO₄、Na₂S）等三类。碱度是用强【qiáng】酸溶【róng】液滴定而测定【dìng】的。滴定【dìng】时以甲【jiǎ】基橙为指示【shì】剂测【cè】得的碱度是上【shàng】述三类碱【jiǎn】度的总【zǒng】合，称为【wéi】总碱度【dù】或甲基【jī】橙碱【jiǎn】度；用酚酞为指示剂测得【dé】的碱度称为酚酞碱【jiǎn】度，包括第一【yī】类【lèi】强碱形成的碱【jiǎn】度和第三类强碱盐形成的部分碱度。

酸【suān】度和碱度的测定方法有酸【suān】碱指示剂滴定法和电【diàn】位【wèi】滴定【dìng】法，一般都折合成CaCO₃来计量，单位是mg/L。